O aroma irresistível que toma conta da casa, o crepitar convidativo no fogão, o sabor marcante que aquece a alma… Sim, estamos falando do feijão à italiana, um clássico da culinária italiana que conquista paladares há gerações.
Mais do que um simples prato, essa receita é um abraço acolhedor, um convite para se reunir à mesa com a família e amigos e celebrar a vida com alegria e simplicidade.
Preparar feijão à italiana é como embarcar em uma viagem sensorial inesquecível. A cada passo, a explosão de aromas e sabores te transporta para as aconchegantes casas italianas, onde a tradição e a paixão pela culinária se misturam em perfeita harmonia.
Como fazer Feijão à Italiana
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser o feijão carioca ou feijão branco)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- 1 xícara de caldo de legumes (pode ser caseiro ou de tabletinho dissolvido em água)
- 1 xícara de linguiça calabresa fatiada (opcional)
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que os tomates comecem a desmanchar.
- Acrescente o extrato de tomate, o caldo de legumes, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe ferver.
- Reduza o fogo, adicione o feijão cozido e a linguiça calabresa fatiada (se usar). Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se integrem.
- Prove o feijão e ajuste os temperos a gosto.
- Sirva o feijão à italiana quente, com arroz branco e polvilhado com queijo parmesão ralado (opcional).
Dicas:
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode refogar a linguiça calabresa antes de adicioná-la ao feijão.
- Se você não tiver linguiça calabresa, pode substituí-la por bacon, presunto ou outro tipo de carne de sua preferência.
- Sirva o feijão à italiana com salada verde, farofa ou couve refogada para uma refeição completa e saborosa.
- Este prato é perfeito para ser servido no almoço ou no jantar.
- Você pode armazenar as sobras do feijão à italiana na geladeira por até 3 dias.
Conclusão:
O feijão à italiana é um prato simples de preparar, mas que oferece uma explosão de sabores e aromas que conquistam a todos. É uma receita perfeita para quem busca uma refeição saborosa, aconchegante e nutritiva para compartilhar com os amigos e familiares. Então, prepare o seu fogão, reúna os ingredientes e embarque em uma deliciosa viagem culinária à Itália!
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